保存大蔥的方法有多種，以下是一些實用技巧，將大蔥的根部切掉，然后將蔥白部分豎著切開，剝去外皮，再切成約5厘米長的段，將蔥段放入清水中浸泡10分鐘，去除多余鹽分，之后，撈出瀝干水分，用濕紙巾包裹住蔥段，放在保鮮袋中，存放在陰涼通風處，這樣可以保持大蔥的新鮮度，同時減少水分流失，也可以將蔥白部分切成薄片，與紅棗、枸杞等...