腌魚(yú)時(shí)放鹽量因魚(yú)種和腌制方法而異，一般建議使用比例為15%至25%的鹽，具體視環(huán)境濕度、溫度及個(gè)人口味調(diào)整，腌制時(shí)，將魚(yú)肚切開(kāi)，抹上鹽，再放入密封容器，置于陰涼處腌制數(shù)小時(shí)至數(shù)天，亦可加入其他調(diào)料如五香粉、辣椒粉等增味，腌制過(guò)程中需確保魚(yú)肉均勻涂抹鹽分，避免鹽水回流，定期翻動(dòng)魚(yú)身，使鹽分均勻滲透。在浩瀚的烹飪海洋中...